Гүйцэтгэх үндсэн үүрэг:
1. Зочин, үйлчлүүлэгчийг эелдэг, соёлтой угтан авч, захиалгыг зөв хүлээн авах.
2. Уух зүйлсийг батлагдсан жор, технологийн картын дагуу бэлтгэх.
3. Ундаа, коктейлийн орц, хэмжээ, бэлтгэх технологи, таваглалт болон чимэглэлд стандарт мөрдөх.
4. Барын тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгслийг зөв, аюулгүй ашиглах.
5. Бүтээгдэхүүний чанар, амт, үзэмжид тогтмол хяналт тавих.
6. Үйлчлүүлэгчийн захиалгыг түргэн шуурхай, алдаагүй гүйцэтгэх.
7. Касс, POS систем дээр захиалга болон төлбөр тооцоог зөв бүртгэх.
8. Барын бараа материал, түүхий эдийн үлдэгдэл, зарцуулалтад хяналт тавих.
9. Барын ажлын байр, тоног төхөөрөмж, шил сав, багаж хэрэгслийн цэвэрлэгээ, ариун цэврийг хангах.
10. Удирдлагаас өгсөн бусад чиг үүргийг хэрэгжүүлэх.
